INGREDIENTI:
500 gr.di farina
2 uova
50 gr. di burro
50 gr. di latte
3 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
3 patate
un dado di lievito di birra
scorza di limone grattugiato

PREPARAZIONE :
Impastare la farina con le uova ed il sale, far sciogliere il lievito nel latte e mettere il burro a bagnomaria.

Schiacciare le patate dopo averle fatte lessare in acqua salata.

Impastare il tutto aggiungendo lo zucchero e la scorza di limone grattugiata (a piacere, si puo' aggiungere anche del liquore, tipo Strega)

Formare dei tarallini e far lievitare almeno due ore, fino a che questi saranno raddoppiati di volume.

Trascorso il tempo di lievitazione, prendere un pentolino e riempirlo a meta' di olio.

Quando l'olio e' bollente, farli cuocere a fuoco moderato.

Passarli infine nello zucchero

Buon Appetito !